23 juin 2008
La maison des confitures
Comme vous le savez, je suis loin d'etre une as en cuisine... j'y suis meme plutot interdite de sejour... et une des rares possibilites de pouvoir exprimer ma tres grande imagination culinaire hum, ce sont les confitures... Suivant la delicieuse recette partagee par maman poule (la recette c'est par la), Camille et moi, nous nous sommes lancees dans la preparation de "peches a la vanille"... hummmmmmmmmmm un vrai delice.
Malheureusement, n'ayant que 6 peches mures, nous n'avons pu faire que 2 pots....! mais la saison ne fait que commencer! c'est sur on va s'y remettre...
Et pour pas nous frustrer dans nos delires culinaires, on a continue a remplir nos pots de rubarbe et abricots confis... miam... maintenant on attend avec impatience les petits dejeuners!
avant plan "peches a la vanille" et arriere plan "rubarbe et abricots confis"
23 mars 2008
chocolllllllllllaaaaaaaaaaaaaaaaaaatttttttt
N'est-on pas le week-end de Paque?.... mais alors, les cloches reviennent de Rome, non? et elles sont tellement chargees qu'elles en perdent des oeufs, lapins en chocolat au dessus de nos jardins... Vite vite il faut faire de la place dans nos armoires pour pouvoir y mettre notre tresors chocolate!
Une seule issue, prendre tous les restes de chocolat (et en bonne belge, du chocolat dans les armoires je vous jures il y en a!) et en faire une delicieuse mousse pour le dessert du soir! Tel fut l'occupation de monsieur Polaine et de ses filles ce matin... et voyez le resultat mmmmmmmmmm .... et dire qu'il va falloir attendre ce soir pour pouvoir y gouter, meme pas l'occasion pour moi d'y tremper subreptissement un bout de doigt (il faut dire qu'elles sont mieux gardees que Fort-Knox!!!!!!!!!!)
Pour une recette parmi d'autre, vous pouvez aller la.
Bon dimanche pascal!
30 octobre 2007
Quelques galettes, mademoiselle
Hier après midi, pour nous occuper (car on est en plein congé de Toussaint, normal il fait gris et il pleut...) mademoiselle n°1 et moi-même avons décidé de faire des galettes.... hummmmmmmmmmmmm C'est bon et en plus c'est super rigolo à faire avec cette pâte toute gluante (enfin mademoiselle n°1 n'aime pas du tout mettre ses mains dans la pâte... par contre, hihihihi moi oui!)
Donc, nous avons pris notre recette, nous avons été acheter les ingrédients et aussi, emprunter son fer à gaufres à Grand-mère (merci, pour la peine nous t'en avons gardé)
Comme vous êtes super sages, on vous partage notre recette secrète des galettes 4/4.
Les ingrédients (on a un peu modifié la recette de base car sinon ce serait plus une recette secrète évidemment!!!)
Il faut 1kg de farine, 12 oeufs, 750gr de beurre et 1kg de sucre (500gr sucre semoule et 500gr cassonade)
Tout d'abord il faut mélanger les 2 sortes de sucre et la farine en un mélange bien homogène (attention on n'est pas encore à l'étape gluante mais elle arrive à grands pas...)
Ensuite (l'étape gluante hihihi) il faut incorporer le beurre fondu et les jaunes d'oeuf. Le plus facile étant de tout mélanger à la main. Mademoiselle n°1 a essayé mais très vite abandonné car complètement dégouttée... un chochote que je vous dis moi! C'est super chouette la pâtisserie!
Etape suivante, mon général, battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer à la pâte. Je vous l'accorde, fini de mélanger à la main, là il faut le faire avec une cuillère en bois (du coup, retour de mademoiselle n°1 dans la cuisine ;o) !... )
Et on obtient une belle pâte qu'il faut laisser reposer 3h (nous on la laisse tranquille et au frais toute la nuit, histoire qu'elle se remette de toutes ses émotions, la pauvre...
Le lendemain matin, zou on attaque la cuisson!
Hummmm la maison embaume et le tas grandit... Et après une bonne heure de travail, une cinquantaine de petits plaisirs... ;o)
02 septembre 2007
les Pommes
Première étape, trouver des pommes, ensuite, une recette sympa (merci Jeanne), les ingredients et voici nos pommes transformées en tarte aux pommes rapées et citron. Très bon, quoique je vous conseillerais de mettre moins de citron que ce que la recette préconise.